Beschrijving

De smaak van waterkers is licht pittig en kruidig. Meestal wordt waterkers als salade gegeten, met een eenvoudige vinaigrette of een vollere salade met bijvoorbeeld mango, sinaasappel, appel, kaas, ui, radijs of pinda’s. Waterkers is ook lekker in de soep of rauw in de stamppot. Waterkers is rijk aan ijzer, calcium, jodium, vtaminen A, B en C.