Beschrijving

De shii-take is een kruidige paddenstoel met een licht rokerige smaak. De hoed is lichtbruin tot donkerbruin en heeft soms lichte ‘spikkels’. Shii-take wordt vooral veel gebruikt in de Aziatische keuken en geeft de nodige pit aan soep of wokgerechten. Deze paddenstoel wordt gekweekt door Marcel Ketelaars uit Lottum.