Description

Biologisch-dynamisch gaat een stap verder dan biologisch: Demeter gecertificeerde boeren moeten voldoen aan extra hoge eisen. Vlakbij de Elbe in Noord-Duitsland worden versgeperste sappen gemaakt zonder winstoogmerk. De biodynamische telers werken jaar in jaar uit aan de opbouw van een levende bodem, waarvan zijzelf én toekomstige generaties kunnen oogsten. De gewassen groeien op eigen kracht. Ze staan diepgeworteld in de volle grond en zijn van nature sterk. Direct na de oogst worden de gewassen geperst.